IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V < 1 2  
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Праздничная копилка вкусностей, салаты,закуски,вкуснятки
Рейтинг  5
merecat
сообщение 23.1.2007, 22:52
Сообщение #21


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 131
Регистрация: 17.11.2006
Из: USA/England
Пользователь №: 778



Луизианский рисовый салат

1 стакан риса (промыть)
2 стакана апельсинового сока
сладкий красный перец, нарезанный соломкой (можно испечь в духовке 20-30 минут на среднем жару, очистить и нарезать; можно использовать консервированный)
1 красная луковица, мелко нарезанная
100 г стручковой фасоли, отваренной в подсоленной воде (можно заменить свежим зеленым сладким перцем)
2 апельсина - очистить, разделить на дольки, снять мембраны
заправка из растительного масла с укусом

Рис смешать с апельсиновым соком в кастрюле, довести до кипения, помешать. Плотно закрыть крышкой и варить на медленном огне минут 15 (пока жидкость не испарится и рис не будет мягким). Не смывать.

Смешать нарезанные овощи с рисом, добавить крупно нарезанные секции апельсина. Заправить заправкой и охладить. Лучше подержать в холодильнике 1-2 часа до подачи на стол.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 31.1.2007, 17:59
Сообщение #22


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



МЯСО ДЛЯ СВОЕГО ПРИНЦА

Ингредиенты:
700 г говядины или телятины 2 луковицы 4 яйца 0,5 стакана молока 50 г сливочного масла соль


Способ приготовления: Мясо нарезать аккуратными брусочками, посолить по вкусу и обжарить в сливочном масле с луком, нарезанным колечками. Яйца взбить с молоком, посолить. Разложить мясо в горшочки для запекания, залить омлетной смесью и поставить в печку до готовности.


ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН

Ингредиенты:
(на 4 порции) свежие грибы 500 г сметана 1-2 стакана укроп перец, соль


Способ приготовления: Подготовленные грибы перебрать; шляпки мелких грибов оставить целыми, а крупные порезать на 5-6 кусочков. Ножки грибов нарезать поперек на дольки. Разложить подготовленные грибы в порционные горшочки. Залить сметаной, смешанной с солью, рубленным укропом и молотым черным перцем. Если сметана жидковата, можно аккуратно, чтобы не образовались комочки, вмешать в нее немного пассерованной муки. Осторожно перемешать, прикрыть крышками и обмазать соединение крышки и горшочка простым тестом, приготовив его из муки и воды. Запечь грибы в горячей духовке до готовности и подать на стол в горшочках горячими или остывшими, по вкусу.


ФАСОЛЬ ПО ГРЕЧЕСКИ

Ингредиенты:
(на 4 порции) 300 г фасоли 6 шт. репчатого лука растительное масло 5-6 шт. вода 1/2 л соль, перец красный молотый перец


Способ приготовления: Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду, нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшочек выложить слоями , чередуя фасоль и жареный лук (последним должен быть слой лука), полить все оставшимся маслом и влить воду, в которой варилась фасоль. Запекать в духовке при средней температуре около 20 минут.


ЛЕПЕСТКИ СЁМГИ И ДЕРЕВЕНСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты:

100 г семги горячего копчения
небольшая горсть смешанного зеленого салата
для блинов:
2 ст. л. муки
1 яйцо
1 ст. л. молока
соль и сахар на кончике ножа
1 ст. л. растительного масла
для деревенского салата:
1 вареная картофелина
1 свежий и 1 соленый огурец
50 г отварного корня сельдерея
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. водки
1 ст. л. измельченного свежего укропа
соль, перец

Способ приготовления: Для блинного теста смешать муку, яйцо, 2 ст. л. теплой воды, молоко, соль и сахар. Дать тесту немного постоять, затем испечь на растительном масле 3 блинчика. Семгу тонко нарезать широкими лепестками. Листья салата выложить ча тарелку. Для деревенского салата нарезать мелкими кубиками асе указанные овощи; смешать сметану, водку и укроп, добавить к овощам; посолить, поперчить и перемешать. Приготовленный салат выложить горкой в центр тарелки, вокруг разложить лепестки семги и блинчики. Украсить свежим укропом.


АМУРНЫЕ СТРЕЛЫ

Ингредиенты:
(на 20 порций) 1 cтручок красного сладкого перца 1 зубчик чеснока 1 ст. л. лимонного сока 2 ст. л. оливкового масла 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. перца 20 небольших кусков ады######ского сыра 1 пучок базилика 20 маленьких помидорчиков


Способ приготовления: Стручок перца разрезать на 4 части и почистить. Запекать в гриле духовки, пока кожица не пойдет пузырями, удалить ее и нарезать мякоть мелкими кубиками. Чеснок порубить. Смешать кубики перца, сок лимона, чеснок, масло, соль и перец. Добавить сыр. Мариновать 30 минут. Порубить 1/2 базилика. Обвалять в нем сыр. Помидоры разрезать пополам. Насадить на шампуры, чередуя половинки помидоров и кусочки сыра. Завернуть оставшиеся половинки помидоров в большие листья базилика и также насадить на шампуры.
wub.gif wub.gif wub.gif

ПЫЛАЮЩЕЕ СЕРДЦЕ

Ингредиенты:

(на 4 порции)
4 порции замороженного слоеного теста
100 г сыра Фета
2 cт. л. йогурта
2 cт. л. сливок или сметаны
чесночная соль, перец
50 г тертого эмменталького сыра
1 лимон для украшения

Способ приготовления: Разогреть духовку (220 градусов). Разложить кусочки теста, дать им немного оттаять. Покрошить сыр и соединить его с йогуртом и сливками. Смесь заправить перцем и чесночной солью. Добавить тертый сыр.Тонко раскатать тесто, разрезать его на равные части, смазать сырным кремом и плотно свернуть. Края смочить водой и крепко прижать. Противень обдать холодной водой, разложить на нем трубочки теста швом вниз и выпекать 10-20 минут на среднем уровне духовки до золотистой корочки. Подавать теплыми с лимоном, разрезанным на 4 части.


САЛАТ ДЛЯ КОРОЛЕВЫ



репчатый лук 1 головка
говядина или телятина 400 г
картофель 3-4 шт.
майонез
соленые огурцы 4 шт.
1 большая свекла

Приготовление блюда:

Репчатый лук мелко нарезать и замочить в смеси уксуса и воды, дать постоять. Слить воду с лука, выложить первым слоем на большое блюдо. Сварить мясо, нарезать небольшими кубиками, выложить на лук. Залить мясо майонезом. Отварной картофель очистить, нарезать кубиком, выложить следующим слоем, немного сбрызнуть растительным или оливковым маслом. Огурцы измельчить и выложить на салат. Последним слоем выложить нарезанную свеклу. Сверху и по бокам смазать салат майонезом, украсить по своему вкусу.


Фруктовое наслаждение

Фруктовые салаты - замечательное лакомство! Они могут стать настоящим наслаждением не только для сладкоежки. Предлагаю Вам несколько вариантов:
Вариант 1.
1 банан, 1 мандарин и 1 яблоко
Банан надо порезать кружочками и высыпать в миску или глубокую тарелку, затем порезать яблоко и мандарин. Яблоко порезать кубиками (не очень крупными), а мандарин разделить на дольки и порезать любым способом. Смешать всё это с порезанным бананом и перемешать. Салат готов. Можно украсить взбитыми сливками, мелко рублеными орешками. Можно добавить немного фруктового ликёра.
Вариант 2.
Персик, банан, черешня и клубничка
3 персика, нарезанных очень маленькими кубиками, 2 банана также мелко порезанных, пол чашки черешни, естественно без косточек, порезанных на четвертинки, пол чашки земляники можно, заменить мелко порезанной клубникой. Все это тщательно перемешать, заправить йогуртом.
Вариант 3.
Киви, клубника, груша и абрикос.
2 киви, 1 стакан клубники, груша - большая ,ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ.
wub.gif wub.gif wub.gif

Салат Желание

200 г. Белокочанной капусты
100 г моркови
50 г кураги
50 г чернослива без косточек
2 столовые ложки сметаны
1/4 чайной ложки припрвы для салата
1 лимон
зелень

Замочите курагу и чернослив в холодной воде, затем сварите до размягчения, охладите, нарежьте соломкой. Подготовленные капусту и морковь нарежьте тонкой соломкой. В высокий фужер слоями уложите подготовленные продукты, сбрызгивая лимонным соком.
wub.gif wub.gif wub.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 31.1.2007, 18:07
Сообщение #23


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



САЛАТ "ВОСТОРГ"

Продукты:

1 свежий огурец,
100 г зеленого салата,
500 г креветок,
100 г сметаны,
2 красные луковицы,
1 ст. ложка лимонного сока,
соль, молотый черный перец.
Инструкции:

Мелко нарезать очищенные огурец, луковицы и зеленый салат. Креветки сварить и очистить. Смешать все с остальными ингридиентами. Подать на листьях салата wub.gif

салат***имя любимого***

Продукты: 180-200 грамм языка, 200 грамм отварного картофеля, 80 грамм маринованных огурцов, 4 яйца, сваренных вкрутую, 150 грамм жареных шампиньонов, 100 грамм помидоров, майонез, соль, зелень по вкусу.

Заранее сварить язык, очистить и порезать соломкой, Вареный картофель и яйца тоже порезать соломкой. Шампиньоны помыть, почистить, нарезать ломтиками и пожарить на растительном масле 10-15 минут, остудить. Огурцы маринованные натереть на крупной терке. Взять салатницу с высокими бортиками и выкладывать все ингредиенты слоями, каждый второй слой промазывать майонезом. Сначала выкладываете слой картофеля, маринованные огурцы, затем язык, яйцо. Все посыпать зеленью. wub.gif

МОЯ АМАЗОНКА

Продукты на 2 порции: мороженое шоколадное -200 г, маракуйя – 2 шт., бананы – 2 шт., манго – 1 шт., лайм – 1 шт., апельсины – 2 шт., сливки – 200 мл, желтки яичные – 3 шт., какао порошок – 3 ст. ложки, сахар – 3 ст. ложки, ром – 2 ст. ложки, корица по вкусу.

Бананы очищают, нарезают кружками. Манго очищают, удаляют косточку, мякоть нарезают ломтиками. Половину одного апельсина натирают на мелкой терке, остальные фрукты очищают, дольки крупно нарезают. Маракуйю очищают, удаляют косточки, сбрызгивают соком половины лайма и измельчают в блендере. Сливки взбивают с желтками и сахаром, затем варят на водяной бане до загустения, постоянно помешивая.

Сливочную массу охлаждают, добавляют ром, корицу, какао, сок половины лайма и взбивают миксером. В салатник кладут мороженое, затем пюре из маракуйи и фрукты. Готовый салат поливают кремом и ставят в холодильник на 1 час. wub.gif

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ТТаня
сообщение 1.2.2007, 17:08
Сообщение #24


Живу здесь
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 738
Регистрация: 24.7.2006
Из: Greece, Athens
Пользователь №: 108



Рука бойца...копировать устала!!! :-)
СПАСИБ!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ТТаня
сообщение 2.2.2007, 21:06
Сообщение #25


Живу здесь
***

Группа: Администраторы
Сообщений: 738
Регистрация: 24.7.2006
Из: Greece, Athens
Пользователь №: 108



к Масленице от Нины с кулина.ру



БЛИНЫ на кефире С ТВОРОГОМ

Изображение

3 шт. яиц , разбить миксером, или вилкой, или железным венчиком. Добавить
3 стакана кефира или кислого молока, добавить
соли по вкусу, добавить
1 стол. ложку сахара, добавить
6 столов. ложек растительного масла.
Все хорошо размешать и ,помешивая, потепенно влить кефирнно-яичную массу в
3 стакана просеянной муки.
Все хорошо размешать до исчезновения комочков. Дать расстойку 15 мин. и снова хорошо размешать.
Добавить полторы чайных ложки соды, расведенной в теплом молоке или воде.
Еще раз хорошо вымешать и можна жарить...

Творог растереть с сахаром, добавить ванильный сахар.
Если творог сухой - добавить сметаны или молока, или кефира.
Все хорошо размешать и завернуть в блины.
Подавать со сметаной.

Я часто замешиваю массу на блины с вечера, чтобы утречком не тратить время на замес... А утром добавляю только соду, смешанную с теплым молоком, и жарю...

В готовые блины можна завернуть любую начинку./отварное мясо с луком,повидло,вареные яйца с сыром, чесночком и майонезом.../
А можна просто сьесть со сметанкой, запивая горячим какао с молоком или кофе...
Приятного аппетита!



Сообщение отредактировал ТТаня - 21.2.2007, 4:57
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ниточка
сообщение 19.2.2007, 19:19
Сообщение #26


Живу здесь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Регистрация: 6.12.2006
Из: Уссурийск, Приморский край
Пользователь №: 1 018



Салат изасканный

На одну порцию:

100 г. куринного филе
40 г. отварной моркови
20 г. яблока без кожуры
тертый грецкий орех, соль, майонез,
мелко нарезанная зелень

Куринное филе отварить и мелко порезать. Добавить натертую на терке или мелко нарезанную отварную морковь.
Мелко порезать яблоко и соединить с другими ингридиентами, при желании посолить.
Заправить по вкусу майонезом, посыпать тертым грецким орехом и оформить зеленью.



Сообщение отредактировал ниточка - 19.2.2007, 19:49
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ниточка
сообщение 19.2.2007, 19:27
Сообщение #27


Живу здесь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Регистрация: 6.12.2006
Из: Уссурийск, Приморский край
Пользователь №: 1 018



Закуска из кальмаров

на одну порцию: 130 г. кальмаров,
по 20 г. шампиньонов и репчатого лука,
растительное масло,
20 г. тертого сыра, майонез, зелень.

Дома мы делали все на глаз. smile.gif

Подготовленные кальмары отварить в течение 2-3 мин. и нарезать соломкой.
Нарезанные шампиньоны обжарить с репчатым луком в растительном масле.
В кокотницу (или глубокий небольшой противень) положить кальмары.
Сверху выложить обжаренные грибы с луком.
Залить все майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в духовке до появления румяной корочки.
При подаче украсить ломтиком лимона и зеленью.

Пальчики оближешь!!! love.gif

Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ниточка
сообщение 19.2.2007, 19:37
Сообщение #28


Живу здесь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Регистрация: 6.12.2006
Из: Уссурийск, Приморский край
Пользователь №: 1 018



Еще один праздничный рецептик. Мой любимый. smile.gif

Мясо в цахтоне

На 4 порции:
400 г. говядины
1 лавровый лист
400 г. сметаны
1 красный острый перец
большой пучок петрушки
большой пучок кинзы
1 ст. л. сухой аджики
1 ч.л. соли.

Мясо вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Шумовкой снять пену, добавить соль и лавровый лист. Уменьшить огонь и варить до готовности минут 30.

Вынуть мясо из кастрюли, остудить и нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками.

Пока варится мясо, подготовить ингридиенты для заправки. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, залить холодной водой и проварить в течение 5 мин. Откинуть перец на дуршлаг, сильно отжать рукой, затем нарезать небольшими кусочками. Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками, мелко нарубить. Перетереть перец с зеленью и солью.

Получившуюся перечную смесь развести сметаной. Добавить аджику и тщательно размешать.

Нарезанное мясо выложить в блюдо и залить соусом. Поставить в холодильник на 2-3 ч. Подавая на стол, украсить веточками петрушки и кинзы.

Цахтон - популярная кавказская заправка из сметаны или кефира.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 5.4.2007, 2:07
Сообщение #29


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



КАЛЬМАРЫ В КЛЯРЕ!!!
Понадобиться:
1кг тушек кальмаров
1 стакан(200гр.) светлого пива
2 яйца
8ст.ложек муки
1 литр масла для жарки
Соль, перец по вкусу!
Способ приготовления!
1 кальмары очистить от пленок снаружи и из нутри
2 Нарезать кальмары кружочками
3 Взбить яйца, добавить пиво и муку , все еще раз взбить
4 В глубокую сковородуили фритюрницу налить масло растительное разогреть
5 кальмары опускать в кляр и опускать в масло
6 Обжарить с двух сторон до золотистого цвета
Не пережаривать а то кальмары станут резиновыми!!
*********************************************
Салат "Грибы под снегом"
4-5 шт. картофеля
4-5 шт. репчатого лука
400-500 г мяса
400-500 г свежих грибов
200 г сыра
250 г майонеза
3 ст. ложки масла
зелень
Грибы отварить и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цве-та. Смешать лук и грибы, остудить. Натереть на мелкой терке сыр. Мясо отварить и порезать мелкими кусочками. Остудить. Картофель также отварить, остудить и порезать кубиками.
Все продукты выложить в салатник слоями.
1 слой - картофель.
2 слой - жаренные грибы с луком.
3 слой - отварное мясо.
4 слой - майонез, посыпать тертым сыром.
И снова майонез. Салат украсить зеленью и оставить на несколько часов в прохладном месте.
******************************************
Салат «От свекрови»
200гр сыра,
200гр ветчины,
1 болгарского красного перца,
выдавить 3 зубчика чеснока.
Всё порезать соломкой и заправить майонезом.
********************************************
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 5.4.2007, 2:11
Сообщение #30


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



Салат "Шкатулка"
• копченые куриные грудки 2 шт.
• красный и желтый сладкие перцы по 1 шт.
• маслины без косточек 1 банка
• маринованные огурчики 3 шт.
• зеленый салат 1/2 кочана
• мягкий сыр 150 г
• чеснок 1-2 зубчика
• укроп
• кедровые орешки
• оливковое масло
Нарезать окорочка, сладкий перец, зеленый салат, огурчики, добавить маслины и орешки, запра-вить оливковым маслом.
Сыр потереть с чесноком, перемешать, скатать из него небольшие шарики и хаотично разбросать их поверх салата
***********************************
ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП!
понадобиться
200-300 чечевицы, лучше зеленой крупной , не молотой
2 луковицы
2-4 дольки чеснока
1/2 стакана оливкового масла
1стакан томатной пасты( как вариант пасту можно не добавлять)
1-2 лаврушки
Соль, перец по вкусу(перец молотый)
Чечевицу промываем, выкладываемв глубоку кастрюлю заливаем БОЛЬШИМ кол-вом воды,
ставим на огонь, варим 40-50минут
Слить воду, выложить обратно чечевицу,
снова залить водой.
Добавить нарезанный лук только полукольцаит, и чеснок кружочками, масло и томатную пасту,
доводим до кипения на слабом огне!
СУП готов!!!
*****************************

Салат "Лисий xвост" но я заменила селёдку на курицу.
Выкладываем слоями
1 - натёртая на крупную тёрку отварная картошка,
2 - мелко порезанная курица, отваренная со специями,
3 - порезанные грибы, обжаренные с мелко поразанным луком - лук слегка обжарить в раст. масле до мягкости, добавить шампиньоны, соль, перец, обжарить до готовности,
4 - натёртая на крупную тёрку морковь, слегка обжаренная - морковь натереть, положить на сковородку. Обжаривать в раст. масле, чтобы морковь осталась немного твёрдой, то есть когда сок от моркови испарится, можно её убирать с огня.
Прослоить всё майонезом в виде сеточки из корнетика или пакета с дырочкой.
******************************
Салат "НЕВЕСТА"
7 вареных картофелин
2 вареных свеклы
10-15 грецких орехов
200 гр чернослива
2 большие сырые моркови
1 луковица
8 вареных яиц
3 больших яблока
4 плавленых сырка

1 слой – Картофель потереть, перемешать с половиной лука
2 слой – Свеклу потереть на терке. Орехи порубить. Чернослив распарить, мелко порезать. Все перемешать. И выложить вторым слоем.
3 слой – Морковь потереть на мелкой терке. Перемешать со второй половиной лука.
4 слой – Яйца и яблоки потереть на терке.

Каждый слой перемазываем майонезом, но не переборщить. Сверху натереть на мелкой терке 4 плавленых сырка.
Салатик получается сверху как бы ажурный.
***********************************************
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 5.4.2007, 2:15
Сообщение #31


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



"Греческий салат с арбузом"
нам понадобятся следующие продукты:
750 г сладкого арбуза
125 г сыра Фета
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка мяты
50 г черных оливок без косточки
2 СтЛ ОМ (желательно греческого)
1 маленькая красная луковица
2 лайма
свеже-молотый черный перец
Приготовление:
1. Лук очистить и нашинковать кольцами, выложить в чашку и полить соком лаймов.
2. Арбуз очистить от косточек и порезать на кусочки, Фету порезать на кусочки. Выложить в салатницу.
3. Петрушку и мяту мелко порезать, добавить к арбузу. Добавить лук и сок лаймов.
4. Полить ОМ и добавить оливки. Поперчить.
Мои примечания:
1. Лук у меня был обычный белый
2. Лаймы заменила лимонами
3. Оливки я порезала.
**********************************************
СЛАДКАЯ КОЛБАСА "МАРМЕЛАДКА"
НАДО:
200 г печенья
100 г масла
100 г сахара
150 г мармелада( у меня был мармелад "Лимонные дольки")
сок 0.5 лимона
цедра с половины лимона

Взбить масло, добавить сахар, цедру, сок и хорошо перемешать. Добавить измельченное печенье и порезанный мармелад. Перемешать.
Положить на пищевую пленку, закрутить и положить в холодильник до застывания.
************************************************************
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!! cv.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
ELENA
сообщение 22.5.2009, 11:50
Сообщение #32


Прижился
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 64
Регистрация: 18.9.2006
Из: Россия
Пользователь №: 386



звёздочки из картошки
300-400 гр варенной картошки
1 яйцо
1-2 ложки крахмала
несколько ложек муки
соль
подсолнечное масло для выпечки.
картошку взбить, добавить яйцо, крахмал, соль, муку. раскатать и вырезать нужные формы. обжарить на сковороде пока не пожелтеют.

Горячая сырная закуска.

Ингредиенты:
сыр пикантный - 150 гр.
молоко - 200 гр.
мука пшеничная - 250 гр.
пиво светлое - 200 гр.
яйцо - 4 шт.
масло растительное для фритюра
зелень или листовой салат
пекарский порошок

Приготовление:
Натрите сыр, влейте подогретое молоко и на слабом огне, при помешивании, проварите до образования однородной массы. Смешайте муку с пекарским порошком, разведите пивом и по одному добавьте яйца. Помешайте сырную массу и взбейте до образования эластичного теста. Выдержите в течение 30 минут. В разогретое масло тонкой струйкой вливайте тесто порциями. Можно воспользоваться воронкой, тогда диаметр изделия получится одинаковым. Обжаривайте образующиеся спирали с обеих сторон до золотистой корочки и выкладывайте на бумажную салфетку, чтобы в нее впитывался жир. При подаче уложите спирали горкой. Отдельно подайте зелень или листовой салат.


Пирожки МУ-МУ

* 11 г сухих дрожжей
* 2 ст. л. сахарного песка
* 1 ч. л. соли
* 700 г просеянной муки
* 3 шт. яичных желтков
* 1 пакетик ванильного сахара
* 200 мл воды
* 100 мл молока
* 200 мл растительного масла
* 20 -24 конфеты "Коровка"


Дрожжи развести в тeплой воде, добавить сахар и 100 гр. муки (просеянной). Поставить в тeплое место на 20 -30 минут, закрыв крышкой.
После добавить в эту смесь желтки, тeплое молоко, соль, ванилин, растительное масло и оставшуюся муку (просеянную).
Всe очень хорошо вымесить.
Поставить тесто в тeплое место на 3 часа. Каждый час обминать тесто руками.
На третий подъeм теста, можно формировать пирожки.
Разделить тесто на равные кусочки (у меня получилось 20 кусочков), придать форму шарика, распределить на ладони, в середину положить одну конфетку, защипнуть края и положить на противень, смазанный растительным маслом.
Оставить пирожки в тeплом месте на 30 минут.
Далее выпекаем.

Разогреть духовку до 200 градусов и поставить
в неe противень с пирожками.
Выпекать 20 -25 минут.
Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом в смеси с молоком.

Ну оооооочень вкусно!

Суп пюре с креветками( Потрясающий)


Необходимые продукты:

креветки - 500 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 3 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
молоко - 1,5 стакана
яичный желток - 1 шт.
гренки - 8 шт.

Способ приготовления:

Креветки вымойте, отварите в 1 л воды, очистите от панциря и нарежьте на кусочки.
Муку подсушите до светложелтого цвета, охладите и разведите бульоном.
Обжарьте креветок вместе с нарезанными морковью и луком, припустите до готовности в бульоне и пропустите через мясорубку.
В массу добавьте бульон, в котором варились креветки, и протрите ее через сито, заправьте мукой и варите 10 минут.
Суп слегка охладите и добавьте яично-молочную смесь, для приготовления которой постепенно влейте в сырой желток горячее молоко и проварите на слабом огне до загустения, не доводя до кипения.
Подавайте суп с гренками.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

2 страниц V < 1 2
Быстрый ответОтветить в эту темуОткрыть новую тему

 

Текстовая версия Сейчас: 19.8.2017, 23:34


Вязание моё хобби! На главную страницу сайта.